© 2023 par Flores de Terroirs

Créé par Pauline Dumarché

 

NOTRE HISTOIRE

Une entreprise est toujours le fruit d’une idée, d’un concept qui germe

et se concrétise à la faveur d’un contexte favorable. Le cheminement de la création de cette entreprise

est celui d’une ambition issue d’un savoir-faire et encouragée par le succès rencontré

dans quelques entreprises ou le concept fermentaire innovant avait été développé. 

Notre concept « Bionatif® », breveté, méritait une structure d’accueil afin de pouvoir valoriser le savoir-faire. 
Il restait à trouver un nom à la société car c’est un élément essentiel pour pouvoir se démarquer.
Le nom est stratégique, il va véhiculer l’image et la personnalité de l’entreprise.
Le cœur de notre savoir-faire est
la maîtrise des flores microbiennes en technologie fromagère et beurrière
avec le défi d’exprimer les richesses de la biodiversité microbienne des terroirs
à travers des levains complexes traditionnels.

C’est en toute logique que nous avons nommé cette société :  FLORES DE TERROIRS

 

DATES CLÉS

Flores de Terroirs est une société de biotechnologie
dont l’innovation et le dynamisme ont été salués et reconnus dès sa création.

 

NOTRE PROCÉDÉ BIONATIF®

Le procédé bionatif® consiste à purifier de façon naturelle la flore native du lait cru

afin d’optimiser le patrimoine microbien utile du lait et de valoriser son terroir. Le levain complexe obtenu participe activement à l'aspect, à la typicité, à la texture et à la sécurité sanitaire

des fromages et des beurres fabriqués au lait cru ou pasteurisé.

 

CHIFFRES CLÉS

 

NOTRE IMPLANTATION

EN FRANCE

12 %

Pourcentage du CA

investi en R&D 

30

Nombre de clients

qui utilisent nos levains

50000

litres

Capacité de production

de ferments concentrés congelés

 

NOTRE IMPLANTATION

DANS LE MONDE