Depuis 2017, Flores de terroirs soutient une thèse CIFRE en collaboration avec le laboratoire
Littoral Environnement et Sociétés (UMR 7266 CNRS-ULR) de l’Université de La Rochelle.
Cette thèse porte sur :
L'étude et la valorisation des microflores naturelles du lait cru issu du procédé Bionatif®
